ามีของฉันเคยยืนยันที่จะทานอาหารวันเกิดที่ร้าน Nando’s ทุกปี แต่ก่อนที่ฉันจะพาเขาไปที่ร้าน Red House Seafood เขาก็เปิดกล่อง Pandora’s ที่เป็นจานปูของพวกเขา เขาไม่ใช่วันที่ราคาถูกอีกต่อไป
เราไปทานอาหารที่ร้านใหม่ล่าสุดของพวกเขา ริมน้ำที่ Esplanade Mall ในขณะที่พวกเขากำลังมีโปรโมชั่นปูอลาสก้าสดๆ ไม่เพียงแต่ปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์แบบด้วยกลเม็ดเด็ดพรายที่น่าตกใจเท่านั้น เนื้อจำนวนมากยังแน่นเด้งหวานด้วยความสดที่ไม่มีใครเทียบได้ แม้ว่าฉันจะต้องกินข้าวกับซีอิ๊วดำตลอดทั้ง
สัปดาห์ที่เหลือ แต่มันก็คุ้มค่าอย่างแน่นอน
Chen Khay Boon หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ของ Red House ไม่ละความพยายามเพื่อปู – และอาหารมื้อค่ำของเขา (ภาพ: เคลวิน เจีย)
ทำไมแมงดาทะเลสดถึงมีราคาแพง? เด็กเหล่านั้นมีขนาดใหญ่ ส่วนหนึ่งของมื้ออาหารที่มีอาหารหลากหลาย หนึ่งขาต่อคนก็เพียงพอแล้ว พวกเขามาจากที่ไกลโพ้น น้ำเย็น และการขนส่งเป็นกระบวนการที่ละเอียดอ่อน
นอกจากนี้ ครั้งหนึ่งฉันเคยปีนขึ้นไปบนเรือจับปูอลาสก้าในซีแอตเทิล และได้พบกับกัปตันของพวกเขา ซึ่งเป็นผู้ถ่ายทำซีรีส์เรียลลิตี้เรื่อง Deadliest Catch ของ Discovery Channel เมื่อพวกเขาออกเดินทางในทะเลแบริ่งเป็นเวลาหลายเดือน พวกเขาได้ทำงานที่อันตรายที่สุดงานหนึ่งในโลก โดยต้องต่อสู้กับสภาพอากาศที่รุนแรง สถานการณ์ที่มีความเครียดสูง และอัตราการบาดเจ็บเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้น เนื่องจากเศรษฐกิจของอุปสงค์และอุปทาน ค่าตอบแทนที่พวกเขาได้รับจากการจับจึงสอดคล้องกับ
ความเสี่ยง และพวกเขาทำงานเพียงสามเดือนต่อปี
ปูที่ฉันหามาไม่ได้มาจากอลาสก้า แต่จับได้ตามธรรมชาติในน่านน้ำยุโรปและเกาหลีที่หนาวเย็น ซึ่งไม่จำเป็นต้องพูดว่าราคาถูก
และมีสิ่งหนึ่งที่ทำให้ Red House Seafood แตกต่างจากร้านอาหารทะเลสดอื่นๆ ส่วนใหญ่ นั่นคือความจริงที่ว่าพวกเขาได้ออกแบบสภาพแวดล้อมเป็นพิเศษสำหรับปูที่มีชีวิต ซึ่งไม่เพียงอยู่รอดได้จนกว่าจะเสิร์ฟบนจานเท่านั้น แต่ เจริญรุ่งเรืองจริงๆ
(ภาพ: เคลวิน เจีย)
บ่อยครั้ง ถ้าปูถูกเลี้ยงไว้ในสภาพแวดล้อมที่ทำให้ปูเครียด เช่น ถ้าความเค็มหรือระดับออกซิเจนของน้ำไม่เหมาะ ปูจะเริ่มปักธง ขาของพวกเขาอาจหลุดและมีชีวิตอยู่ได้ไม่นาน
โฆษณา
Chris Chang ผู้อำนวยการของ Red House และ Chen Khay Boon หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ของ Red House กล่าวว่า เพื่อให้แน่ใจว่าผู้รับประทานอาหารจะได้รับประสบการณ์ปูที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ – ไม่มีเปลือกกลวง เนื้อไม่เละ หรือหวานน้อย
credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ไฮโลไทยได้เงินจริง
